(No es solo un guacamole, este es EL guacamole) 6 porciones
Celebrado por su frescura, versatilidad, sabor vibrante y textura cremosa.
Un imprescindible en toda buena fiesta.
Ingredientes:
| 6 | Aguacates |
| 2 | Tomates |
| ½ | Cebolla morada |
| 1 | Chile jalapeño |
| 2 | Limones |
| 30 g | Cilantro |
| 1 ½ cucharadas | Sésamo tostado |
| Al gusto | Pimienta |
| Al gusto | Sal |
| Al gusto | Aceite de oliva |
| 30 g | Alga wakame |
Procedimiento:
- Corta el aguacate hasta llegar al hueso y pártelo por la mitad. Retira el hueso y saca la pulpa en un tazón para mezclar.
- Usa un tenedor o un machacador de papas para triturar el aguacate a la consistencia deseada. Puedes hacerlo suave o dejarlo ligeramente grumoso, según tu preferencia.
- Exprime el jugo de un limón sobre el aguacate triturado. Esto no solo añade sabor sino que también ayuda a evitar que el aguacate se oxide.
- Agrega la cebolla, los tomates, el jalapeño y el cilantro finamente picados al tazón. Revuelve para combinar uniformemente.
- Sazona al gusto.
- Con la ayuda de la licuadora, muele muy bien el alga wakame hasta que se vuelva polvo, que usarás como aderezo.
Servir:
Sirve la mezcla en tazones y usa el polvo de wakame y el ajonjolí como aderezo, no seas tímido con él. Acompaña con totopos, tortillas o atrévete a servirlo con chicharrón.
