4 porciones
Ingredientes:
| 1 kg | Plátano macho maduro ( el que este de color negro casi por completo) |
| 150 g | Cebolla blanca en cubos pequeños |
| 30 g | Ajo picado |
| 50 g | Perejil picado |
| 100 g | Manteca de cerdo |
| 2 g | Comino mmolido |
| 5 g | Cilantro |
| 2 g | Cúrcuma |
Procedimiento:
- Hornear el plátano macho a 200 grados hasta que reviente, una vez que este cocinado retirar la cascara y poner en un bowl, machar y reservar.
- En una cacerola poner a fuego y agregar la manteca de cerdo una vez caliente agregar el ajo y la cebolla, cocinar hasta que se ponga transparente una vez lista agregar el plátano previamente machacado, cocinar por un par de minutos.
- Retirar del fuego e incorporar el comino, la cúrcuma, perejil y el cilantro, mezclar hasta que este incorporado perfectamente y servir.
- Si quieres darle un toque especial podemos agregar un queso para derretir en cubos y meter al horno para una experiencia diferente.
