6 porciones
Este pastel está inspirado en nuestro querido postre Gorillaz, un plátano asado con ganache de chocolate, crumble de nuez y mantequilla dorada.
Consigue unas velas bonitas y empieza a pensar en tus deseos!
Ingredientes:
| 475 g | Harina para todo uso |
| 1 cucharadita | Polvo de hornear |
| ½ cucharadita | Bicarbonato de sodio |
| ½ cucharadita | Sal |
| ½ taza | Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente |
| 1 taza | Azúcar granulada |
| 2 | Huevos grandes |
| 3 | Plátanos maduros, machacados |
| 1/3 taza | Yogur natural o suero de leche |
| 1 cucharadita | Extracto de vainilla |
| 1 taza | Trozos de chocolate o chispas de chocolate |
| Helado de vainilla (el tipo de vainilla natural, súper cremoso y delicioso) |
Procedimiento:
1. Precalentar y preparar:
- Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
- Engrasa y enharina un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
2. Combinar ingredientes secos:
- En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
3. Batir mantequilla y azúcar:
- En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
4. Agregar ingredientes húmedos:
- Agrega los huevos uno a la vez hasta que estén bien combinados.
- Mezcla los plátanos machacados, el yogur (o suero de leche) y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
5. Mezclar ingredientes secos y húmedos:
- Gradualmente agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados.
- Incorpora suavemente los trozos de chocolate o chispas de chocolate hasta que estén distribuidos uniformemente.
6. Hornear:
- Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiendela uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio o con migas húmedas (no masa cruda).
- Una vez listo, retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Servir:
Espolvorea azúcar en polvo sobre el pastel enfriado. Transfiere a un plato bonito que permita cortar encima. Sirve con helado de vainilla.
