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Hace tiempo que venimos pensando qué es lo que hace especial a nuestro pequeño rincón en San José del Cabo. Y al final, siempre volvemos a una sola palabra: hospitalidad.
No se trata solo de servir buena comida o preparar el cóctel perfecto (aunque eso ayuda). Se trata de lograr que cada persona que cruce la puerta se sienta como en casa. Amada. Válida. Vista.
Hay dos libros que marcaron profundamente nuestra visión en Kitchen: Setting the Table de Danny Meyer y Unreasonable Hospitality de Will Guidara. Ambos hablan de poner primero al equipo y al invitado. De crear momentos que se quedan con vos mucho después de irte. De conectar más allá de la transacción.
Will va aún más lejos: nos invita a ejercer la hospitalidad como acto irracional, lleno de generosidad y detalles “innecesarios” que transforman cualquier encuentro en algo inolvidable.
Y eso nos lleva al logo. Ese corazón rojo que ves en todos lados no es solo una elección gráfica simpática (aunque nos encanta cómo se ve). Es una promesa. Es decirte: “ponemos todo de nosotros en esta experiencia para que sea real, cálida e inolvidable”.
Ese corazón nos recuerda por qué estamos aquí. Ya sea agregando una rodaja de naranja extra en tu cóctel en un día de calor, o compartiendo una risa en la barra, nos guía hacia donde siempre queremos ir: el amor. Nuestra vibra. Nuestra alma. Nuestra razón.
No somos perfectos. A veces se nos cae un trago o se nos pasa un detalle (ups, alerta humana). Pero lo que nunca falta es esa búsqueda constante de una hospitalidad que salga del corazón. Inspirados por Danny, por Will, y por todo lo que deseamos construir como comunidad.
Así que la próxima vez que estés en Kitchen, y veas ese corazón rojo en el menú o en la entrada, recordá esto: late por vos.
Con amor,
el equipo de Kitchen San José del Cabo
