El 2023 de Kitchen Table México en cifras
(Lectura de 2 minutos) Mientras celebramos el sólido octavo aniversario de nuestro restaurante de Tulum y el exitoso primer año de nuestra nueva ubicación en San José del Cabo, reflexionamos sobre un año lleno de innovación y crecimiento y lo más importante, la creación de miles de momentos con nuestros comensales. Aprovechamos el fin de […]
Trufas de chocolate
20 trufas de 20 gramos cada una Contexto Las trufas de chocolate tienen un origen bastante interesante que se remonta a Francia a finales del siglo XIX. El hombre que las inventó accidentalmente fue Auguste Escoffier, un gran nombre en la cocina francesa. Un día, mientras intentaba hacer algo más en la cocina, terminó vertiendo […]
Tortilla de maíz
(Lectura de 2 minutos) De diferentes diámetros y espesor, de distintas especies, con diversos propósitos, cargado de emociones y de lazos a sabores primarios, la tortilla de maíz es un mundo en sí misma y el origen del taco y la garnacha. Es un elemento que envuelve ingredientes y preparaciones varias, es vehículo para darle […]
Disfruta la comida de Sanjo como un local
(Lectura de 2 minutos) ¡Bienvenido a San José del Cabo, un paraíso relajado en la punta de la Península de Baja, donde la comida es tan increíble como las playas! Este lugar no es solo sol y surf; es un verdadero tesoro escondido para disfrutar de comidas seriamente deliciosas. Aquí hablamos de una mezcla de […]
Temporada de Invierno: recetas y música para una noche especial
El abrazo del invierno está aquí, trayendo consigo nuestra tan esperada edición de Días Festivos. Esta temporada, estamos combinando platos exquisitos con música que agregará brillo a tus celebraciones. Inicia tus festividades navideñas con nuestro cóctel “Ron Pope”, una bebida tan festiva como sabrosa. Para realzar la experiencia, nuestra lista de reproducción ¡Ron Pop! llega […]
Ron-Pope (Licor Rompope)
Contexto El Rompope, una bebida mexicana renombrada, tiene sus raíces en la ciudad colonial de Puebla. Su creación se remonta a los tiempos en que las monjas del convento de Santa Clara lo preparaban para los sacerdotes y otros dignatarios de la Iglesia Católica. Esta bebida, similar a un ponche, lleva consigo siglos de tradición […]
Masa Madre: mucho más que pan
(Lectura de 3 minutos) Creemos en el poder de una comida no solo para satisfacer el hambre sino para nutrir el alma, creando momentos que permanecen en el corazón y el paladar. En cada pan de masa madre hay una historia de amor y conexión. Una forma tradicional de pan, ha sido un elemento básico […]
