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Mientras celebramos el sólido octavo aniversario de nuestro restaurante de Tulum y el exitoso primer año de nuestra nueva ubicación en San José del Cabo, reflexionamos sobre un año lleno de innovación y crecimiento y lo más importante, la creación de miles de momentos con nuestros comensales.
Aprovechamos el fin de año para hacer una revisión, y como buenos nerds que somos, nos encantan los números y las estadísticas. Hay cifras divertidas a las que nos gusta echar ojo cada año, curiosidades de lo que hicimos, una perspectiva distinta para ver lo que logramos.
Estos son algunos datos de 2023.
Big Hits
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Estos fueron los platillos y tragos más elegidos de nuestro menú:
Tulum:
- Platillo: Pesca del día(1844)
- Cocktail: Diablito (1283)
- Postre: Gorillaz (761)
Sanjo:
- Platillo: Empanada de camarón (2500)
- Cocktail: Sanjo Margarita (1341)
- Dessert: Tarta de limón Brûlée (978)
Entre Paty y Andrea preparamos un total de 8353 panes:
Tulum: 4965
Sanjo: 3388
Y el “Oscar va para”…
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Tulum: Tostada de pescado VS KT Ceviche
KT CEVICHE (1735) / Tostada de pescado (1411)
Sanjo: Bueñuelos de camote VS empanada de camarón
EMPANADA DE CAMARÓN (2500) / Buñuelo de camote (1473)
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FACEOFF: Mezcal vs Tequila
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La verdadera batalla mexicana. Veamos cómo estos dos emblemáticos destilados mexicanos han competido en gusto y popularidad entre nuestros comensales este 2023:
Litros de mezcal: 248
Litros de tequila: 250
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FACEOFF: White Wine vs Red Wine
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Cuál fue el preferido este año?
Litros de vino blanco: 356
Litros de vino tinto: 501
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Horas apapachando
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Nuestro equipo ha pasado 2190 horas en servicio, recibiendo clientes, sugiriendo y recomendando, cuidando detalles, abrazando el alma de todos.
Estas estadísticas no son solo números; son un testimonio de nuestro viaje.
¡Agradecemos a todos los que nos visitaron este 2023 y brindamos por volver a vernos en 2024!
