Ensalada de tomates con humus
4 porciones Ingredientes para la ensalada: 120 g Tomate heirloom 100 g Tomate constelacion o cherry Humus de haba (ver receta debajo) Macha verde (ver receta debajo) 10 g Cilantro 10 g Dill 10 g Azúcar Al gusto Sal Procedimiento: Humus de haba Ingredientes: 400 g Haba seca 200 ml Aceite de oliva 100 ml […]
El 2023 de Kitchen Table México en cifras
(Lectura de 2 minutos) Mientras celebramos el sólido octavo aniversario de nuestro restaurante de Tulum y el exitoso primer año de nuestra nueva ubicación en San José del Cabo, reflexionamos sobre un año lleno de innovación y crecimiento y lo más importante, la creación de miles de momentos con nuestros comensales. Aprovechamos el fin de […]
Caramelo y sal
6 porciones Contexto: A veces, los recuerdos de nuestra infancia se entrelazan con nuestro presente, tomando la forma de deliciosas creaciones culinarias. Inspirada en un querido postre portugués de la juventud del Chef Nacho Lamas, este Caramelo con sal te lleva en un viaje lleno de sabor desde las rústicas cocinas de Portugal hasta el […]
Cena de Otoño: ¡A cocinar y disfrutar al ritmo de la música!
¡Hola amigos y familia de Kitchen Table! ¡El otoño está aquí, y también nuestra guía especial para cenas! La suma de comida increíble y melodías geniales para acompañar. Para nuestros amantes de las verduras, tenemos algunas recetas deliciosas directamente de nuestro lugar en Tulum. Frescas, sabrosas y con todo el espíritu del otoño. Quesadilla de […]
